冬蟲夏草燉鴨的做法

冬蟲夏草全鴨: 　 冬蟲夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生姜、蔥白、胡椒面粉、食鹽、味素各適量冬蟲夏草煲湯的做法。將鴨宰殺，去凈毛和臟器，清洗簡單剁去爪子，在滾水中汆一下，撈出晾涼；冬蟲夏草用溫干洗凈；生姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8-10枚，裝入鴨頭內，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一切裝入鴨腹內，爾后放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒面粉、料酒調好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2鐘點，出籠后去棉紙，揀去生姜，蔥白，加味素即成。其功效為：補肺腎，益精煉。適用于虛勞咳嗽哮喘、自汗冷汗、陽痿夢遺、腰漆軟若、久虛等癥。 冬蟲夏草紅棗燉團魚: 　 由團魚重500-1000克一只、冬蟲夏草10克、紅棗30克加適量配料燉制而成。將紅棗洗凈，用清水浸漲；冬蟲夏草洗凈，用溫水發。宰殺團魚，挖去臟器，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸后撈出，洗凈。將團魚、紅棗、冬蟲夏草一并放碗內，加料酒、精鹽、蔥、生姜、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二鐘點，出籠，揀去蔥、生姜，加味素調味，分數次佐餐食用。團魚同紅棗、冬蟲夏草一并燉食，營養充溢，滋潤力強，常食之，能有效的堅韌體質，激動健康，振動精神。這兩種食法僅供參考，